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廣東商業連鎖經營發展的回顧與思考
廣東商業連鎖經營發展的回顧與思考
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   廣東商業連鎖經營發展現狀及趨勢
  80年代中期,廣東得益于地緣優勢及改革開放先行一步,在全國較早導入了連鎖經營這一現代零售商業的企業組織形式和經營方式。
  1984年,香港百佳超市在深圳蛇口落戶,注冊成為國內第一家中外合資連鎖超市——深圳百佳超市有限公司。
  1985年,廣州市南方大廈、友誼商店也試辦了超級市場和“24小時便利店”。
  但是,受下述條件影響,廣東的商業連鎖經營在80年代中期只是曇花一現,原因在于:(1)居民的購買力水平不高;(2)消費觀念、方式、習慣未能接受;(3)市場條件尚未成熟,商品供應還不豐富,主要的商品還受計劃經濟的分配體制限制,“買方市場”未出現;(4)商業連鎖經營的技術、技巧、管理知識欠缺;(5)商品流通體制及商業企業、尤其是國合商業企業經營管理體制改革取向于放權讓利,分開、分散經營,商業企業對連鎖經營還很陌生。
  90年代初,廣東的商品流通體制按照放開商品、放開經營、放開價格的思路,進一步深化改革。商品流通體制較快、較早開始了從計劃經濟體制向市場經濟體制轉變,使商品流通體制適應了廣東經濟迅速發展的需要。
  廣東的國合商業企業按照政企分開、兩權分離、抓大放小、轉換機制的思路,小企業采取改、轉、租、包、賣的模式進行體制及經營方式改革,也取得很大進展和階段性成果。
  但是隨著時間的推移,上述改革其局限性也十分明顯。
  90年代初,珠江三角洲等經濟發展較快地區的商業企業,受港澳地區商業發展潮流,國外著名連鎖集團如“麥當勞”、“肯德基”等在珠江三角洲落戶并產生的規模效益、規范管理和社會效應等影響,經營觀念受到新的沖擊。一些商業企業在對放棄商業、忽視零售,放開企業、分散經營的改革思路和實踐結果進行比較以后,重新選擇了發展商業,發展零售,并實行組織化、規模化、規范化連鎖經營道路,爭取了較好效果。例如搞得早、搞得好的深圳“華潤”及東莞“美佳”等超市,已發展成為有分店40、50家,年銷售額2、3億元,有相當規模和知名度的新商業企業。
  廣東商業連鎖經營經過幾年的推動,目前已為越來越多企業所共識和選擇,并在商業零售業、飲食服務業等得到較快發展。
  例如,大百貨公司的廣州百貨大廈、新大新公司、東山百貨大樓、南方大廈集團、海珠購物中心、永安集團,珠海百貨集團,佛山升平集團等在省內外已開辦了連鎖分店。
  食品、雜貨為主的連鎖超市有東莞“美佳”,深圳“華潤”,廣州“廣南天美”、“廣南大”、“陽光”、“宏城”,肇慶“中友”,佛山“嘉惠”,汕頭“家家樂”等。
  連鎖便利店有深圳“7-11”,廣州“8”字店,汕頭“美佳”等。
  各種品牌連鎖專賣店、專門店近兩年也逐步發展。如服裝的“卓夫”、“泰格”、“U2”、“鱷魚”、“掂(THEME)”、“堡獅龍”,鞋類的“利信達”、“美的”,“威力”電器,“先鋒”、“東方”眼鏡,經營藥品、藥材的“健民”、“采芝林”連鎖店,專門賣涼茶的“黎林仁通”等。
  飲食業,酒家有“廣州酒家”,快餐有“麥當勞”、“肯德基”、“大快活”、“大西豪”等。
  服務業有東方沖印中心、友誼洗衣店,以及各種美容美發中心、影樓等。
  廣東商業連鎖經營目前發展最快的業種業態是以便民、利民、為民為主導的食品、雜貨日用品超市和便利店。據不完全統計,1996年廣東省各類連鎖超市、便利店企業約250多家,店鋪2500多間,銷售額約80億元,占社會消費品零售總額的3%左右。其中15間重點連鎖超市有店鋪204間,營業面積8.2萬平方米,銷售額11.8億元。
  廣東商業連鎖經營目前正在商業零售業、飲食服務業領域全方位、多元化發展。在90年代中后階段,商業連鎖經營將成為商業和飲食、服務業普遍采用的一種組織形式和經營方式。
  在各業種業態中,發展較快、前景較好的仍會是經營食品、雜貨日用品類的連鎖超市和便利店。這是因為:
  1.購買食品是廣東城鄉居民的主要生活支出。據統計1995年廣東城鎮居民家庭消費支出中,食品類占48%,用品及服務支出占8.7%,而衣著類僅占6.7%。農民的生活支出中,食品類更占了54%。這種消費結構,未來五年雖會變化,但不會太大。
  2.目前為這種消費結構服務的商業企業組織形式和經營方式落后,越來越不適應廣東尤其是珠江三角洲居民向小康生活階段邁進的消費要求。
  因此,連鎖超市、便利店的發展,在90年代中后期仍有較大的市場空間和動力。但隨著居民收入提高,生活質素提高,消費支出構成變化,各類用于衣著、消閑消費支出增加,各種品牌的連鎖專賣店、專門店將會加快發展。
  到2000年,廣東將會涌現一批在商品市場和飲食服務業市場起主渠道或主導力量的、有相當規模的商業連鎖經營企業。
   市場機制主導下的廣東商業連鎖經營發展特點
  廣東作為中國經濟體制改革市場化較早、較快的地區之一,商業連鎖經營的發展基本是一種市場化行為,由市場機制推動,政府扮演的角色有限,投入的資源有限,行政色彩較為淡薄。政府推動主要在一般的號召和通過行業協會牽頭組織一些服務協調、知識培訓、技術交流上。
  廣東商業連鎖經營這種發展模式基于以下兩個因素影響:(1)政府把商業、服務業作為一種競爭性產業,對其發展資源、發展方向、發展規模已完全由市場配置和調節。(2)政府決策機構對商業這一產業市場、產業資源在廣東經濟發展中的地位、作用認識不足,對市場經濟下商業在經濟發展中的獨立性、主導性、決定性認識不足,對現代商業的業種業態的發展變化和組織形式、經營方式認識不足。
  因此,與上海、北京等內地省市相比,廣東商業連鎖經營的發展動力主要不是來自政府,發展的主力不是來自國有商業企業,而是來自市場的空間、機遇和動力,是一種企業的自主、自發和自愿行為。發展過程有以下特點:
  1.起步早,發展慢。
  作為最早接受商業連鎖經營理念和方式的地區,廣東曾為國內其他省市提供了寶貴的經驗。全國第一次商業連鎖座談會1994年初在廣東召開,全國部分省市的政府商業主管部門領導,部分有意開展商業連鎖經營的企業經理現場考察廣東商業連鎖經營的做法。當時廣東已出現分店近20家的連鎖經營企業。
  這次會議后,上海、北京等省市的商業連鎖經營在政府的大力推動下,采取積極的政策措施,加大資源投入,目前其發展規模、速度已遠遠超過了廣東。如上海已出現了100間分店、年銷售額近10億元的超市連鎖系統。
  廣東的商業連鎖經營企業由于政府動力不強,國有商業參與不足,資源投入不夠,不少連鎖企業每年大多數只能開4~5家分店,至今大部分企業仍停留在10多20間分店的規模,最大的連鎖系統也未能超過50間分店。
  2.發展資源來源多元化,社會資源配置有待優化組合。
  廣東的購買力、消費潛力以及連鎖商業作為一種具有良好發展前景的產業,吸引了不少社會資源投入。因此,老本行的傳統國合商業雖然在連鎖商業這一新業態中占有一席之地,但并不起決定作用。而其他部門、行業,其他經濟成份性質的企業,開辦的連鎖經營公司,不少已發展成為廣東規模較大、較有影響力的商業連鎖經營企業。如“宏城”、“陽光”超市,“新寶康”、“美佳”便利店,“卓夫”、“泰格”服裝專賣店,“威力”電器等。
  廣東連鎖商業的發展資源在市場機制作用下,雖然來源多元化,但由于條塊分割、部門分立,資源來源多元化與集中使用矛盾,財力過于分散,使資源難以發揮其規模效益及社會效應,加上人才不足、技術力量薄弱、競爭激烈等影響,不少連鎖企業發展一兩年或開辦了3、5間分店后,后繼乏力,停滯不前。這邊新店開張,那邊舊店歇業的現象已頻繁出現。這雖然符合市場經濟運行規律,但確實浪費了寶貴的發展資源,社會效益不高,社會商業資源有待優化組合。
  3.注重短期經濟效益,注重投資回報。
  在市場機制主導下發展的廣東商業連鎖經營,經濟效益一直是企業在發展過程中考慮的首要問題。從分店選址、面積大小、設備設施、商品結構、核算管理等,無不以經濟效益為中心。所以與內地省的連鎖商業比較,廣東連鎖商業的盈虧臨界點比較低。如在珠江三角洲地區,一般開到10~12間分店;在廣州市開到15~20間分店,即可越過盈虧線。
  但是為了減少投資,加快回報周期,廣東的連鎖超市面積一般較小,設備簡單。一些先進的設施如收銀機、電子計算機管理系統等投入少。一些盈利少、風險大的“菜籃子”商品,如蔬菜、水果、肉類等經營不多。
  4.行業協會扮演了積極角色。
  在市場經濟主導下發展的廣東連鎖商業,是由各種經濟成份、各個產業和部分資源融匯成的一個新產業。政府按傳統體制分工管理的商業行政主管部門,其行政管理權限、行政管理力度和行政管理范圍十分有限。為溝通政府、商業行政主管部門和連鎖商業企業的關系,協調部門、行業、企業之間的關系;推介商業連鎖經營各種新知識、新技術;幫助企業取得經驗、加強交流與合作,廣東的政府商業行政主管部門在全國率先成立了廣東省連鎖經營協會,并在推動這一產業發展方面担當了積極的角色,從而在這一新業態中逐步實現了從部門管理向行業管理的過渡。
   廣東商業連鎖經營發展的香港因素
  奧港之間的地緣、人緣、資源關系,使廣東商業連鎖經營的發展有著深刻的香港因素影響。
  香港作為消化、融匯西方各種現代商業文化技術并為東方文化所接受的地區,其連鎖商業的各種知識、經營技術、技巧及實踐經驗,對廣東商業連鎖經營的發展影響很大。廣東不少連鎖商業企業在創立時期和提高、發展過程,都經常到香港實地觀摩、借鑒甚至直接模仿,作為一個模式來對照。不少企業還建立了密切的聯系,甚至發展成合作、合資關系。
  在廣東連鎖商業的發展過程中,連鎖超市這種模式最早也是從香港發展過來的。1984年,香港百佳超市就在深圳蛇口落戶,注冊成為國內第一家中外合資連鎖商業企業——深圳百佳超市有限公司。90年代初,香港華潤集團與深圳免稅商品企業公司等企業合作,注冊成立了深圳華潤超市有限公司。近幾年,香港的各種品牌連鎖專賣店、專門店更以珠江三角洲作為進入國內市場的試驗場和橋頭堡。目前,在廣東搞得成功的商業連鎖經營企業,不少是港澳地區的獨資或合資合作企業。
  未來幾年,香港對廣東連鎖商業的發展將會起更大影響,扮演更直接、更主動、更積極的角色。這是因為:
  1.1997香港主權回歸,奧港經貿合作更加直接和緊密。香港是國際著名貿易中心,奧港經濟合作在80年代中形成“前店后廠”、“前店后倉”的經濟格局,大量的制造業和勞動密集型企業轉移到珠江三角洲。在廣東的“三來一補”、“三資企業”中,80%是由港商開辦的。隨著1997香港主權回歸,奧港之間這種“前店后廠”的關系將會向內涵型的聯動發展關系轉變,從資源性互補合作向結構性、整體性合作轉變。
  2.香港在廣東境內設廠加工的產品,多屬日用消費品,如家具、鐘表、時裝、食品、玩具、文化用品等,在國際市場占有相當大的貿易份額,在國內有很大的市場潛力和競爭力,也適于以連鎖專門店、專賣店的形式進行銷售。
  3.國家對外貿易政策調整,市場進一步開放,進口關稅大幅度降低,同時取消了一部分進口商品的配額,這不僅擴大了歐、美、日、韓等國產品的進口機會,同時也給港貨在國內銷售帶來了機遇和競爭壓力,迫使其調整經營策略。
  4.內外商一律實行“國民待遇”,“三來一補”優惠政策減少,使港貨成本增加,影響港貨出口歐美市場的競爭力,而國內市場前景越來越好。
  5.由于國內三角債、拖欠貨款現象嚴重,迫使港商調整營銷策略,發展直接銜接產銷關系的廠家主導型連鎖專賣店和批發主導型的連鎖專賣點或專柜。
  事實上,目前港澳地區的不少連鎖專賣店、專門店已登陸珠江三角洲市場,如華潤、百佳、屈臣氏、東方紅、南北行、時間廊、東方表行、高登、周生生、觀奇、U2、鱷魚、THEME、LESAUNDA等。最近,香港廣南集團更大舉收購和發展廣東的食品連鎖超市,目前已成立廣南天美超市、廣南大超市等,計劃三年內在珠江三角洲發展到有300間分店規模、年銷售額15億元以上的連鎖超市。隨著香港主權回歸,發展各種連鎖店將會成為港商在廣東新一輪的投資熱潮,奧港兩地的連鎖商業將進一步融合,并給廣東商業連鎖經營發展帶來深遠的影響。
   廣東商業連鎖經營發展要解決的迫切問題
  1.體制。
  連鎖經營作為一種市場經濟體制下科學化、規模化、現代化和成熟的商業、服務業組織形式和經營方式,它是按市場經濟的市場規則運作,按市場經濟的企業機制運行的。連鎖商業企業需要一個統一、開放的市場環境空間,需要一個符合統一的、開放的市場監管體制。
  但在廣東,目前兩種體制還處在轉換期,而且就商業連鎖經營這一產業發展的環境空間來看,體制的轉換落后于企業機制的轉換,符合連鎖商業發展的市場體制還未真正形成。市場的行政性分割管理,地方、部門利益保護,政府職能部門多重管理、多頭管理等,使連鎖經營在發展過程障礙重重,尤其是企業向規模化、規范化發展,向企業所在行政區域外延伸時,困難更大,問題更多。在稅收、工商登記、各種專賣許可、各個專項、專業管理等方面難以有個公平、公正的待遇,扭曲了企業的行為,影響連鎖經營的規模和規范運作。
  統一的、開放的市場未真正形成,公平、公正的市場監管體制未建立、不健全,廣東連鎖商業就不可能有個質的飛躍。
  2.觀念。
  廣東商業連鎖經營要發展,不論是企業還是政府商業行政主管部門,都有個觀念更新問題。
  從企業來看,傳統的經濟發展觀念、行政隸屬關系、部門分管體制以及社會化設施發展滯后等,使廣東連鎖商業企業的發展為“寧為雞頭,不作鳳尾”的小商人經營思想主導,并形成小而全、封閉式、自成體系的格局。
  從政府來看,廣東在流通體制改革中采取自由發展的思路從而形成的市場主體數量多而散,流通網絡廣而細;由此帶來的商品市場表面繁榮和活躍,暫時還掩蓋住生產規模效益難以實現,交易成本不斷提高,消費者利益難以保證,不利流通產業化、現代化等問題,使政府商業行政主管部門繼續受原來的商業發展思想主導,對現代商業的變革和發展趨勢認識滯后。
  小生產、小商人的經營思想不改革,放任自由的商業發展觀念不改變,廣東本土的商業連鎖企業不可能有個現代化和規模化發展。
  3.資源。
  資源問題包括財力和人力兩方面。
  在財力上,廣東商業連鎖經營在發展過程中,雖然資源來源多元化,但過于分散和細小,形不成規模。發展連鎖店不同于開一間小商店,可以用較小投資,在較短時間即可回報。發展連鎖店如投資工業項目一樣,有一個投入產出過程,需要相當的投資,如在珠江三角洲超市,僅設備、裝修等,平均每平方米要投入2000元。開一間500~1000平方的超市要投入100~200萬元。對中小企業來說,每年要開10間、8間分店,靠本身財力,有相當困難,可以說資金問題已成為目前廣東商業連鎖經營發展的關鍵。政府對本地有發展前途的連鎖企業不給予適當資金扶持,勢必為外資連鎖店稱雄廣東市場提供方便。
  人才資源是困擾廣東連鎖商業發展另一問題。不少連鎖企業感到找10個、8個連鎖店經理比開10間、8間分店還難。因此,新開或要擴展的連鎖店招募人才的廣告經常在報刊出現。由于商業連鎖經營是新的商業業態,社會上缺乏這種人才,而按傳統商業模式開設課程的商科院校,也未能及時調整,培養出這方面人才。
  4.設施。
  社會化、現代化的商品配送、物流中心建設滯后,使不管是已初具規模,還是剛剛起步的連鎖經營企業,都得建立自我服務的商品配送中心。但幾乎所有的配送中心都無法發揮其通過大規模進貨、配送以大幅度降低成本的功能。另外,一部分剛起步、規模小的企業又苦于進貨無門,承受著多重“拆家”的苛刻條件進貨,在夾縫里生存。因此,發展大型社會公共配送中心已成為廣東連鎖商業進一步發展的重要基礎因素,是廣東連鎖經營企業加快發展和邁向現代化的關鍵。它不但有利于促進優勢企業集中利用現有的資源,更快、更好地發展;也有利于保護弱小中小企業,為中小企業的生存、聯合發展創造條件。
  5.技術。
  成功的連鎖系統需要科學技術支撐,需要現代化、自動化管理信息系統作基石。目前,電子信息技術在連鎖店的應用主要包括計算機技術、通訊網絡技術、POS系統、條形碼應用、電子轉帳作業系統、自動訂貨系統等。這些技術的應用,加快了信息交流速度,使每個店鋪所收集到的信息能及時迅速地為總部乃至生產廠家所共享,使產供銷之間信息反饋的“時間差”、“地區差”大大地縮小。
  但是,廣東的連鎖商業企業目前技術含量仍十分低。一是企業還處于起步發展階段,店鋪少、規模小,憑經驗管理、靠手工操作,不注重技術改造和提高。二是在商業自動化應用技術上,由于各連鎖企業管理水平參差不齊,數據標準化差,企業自有現代化復合型技術人才缺乏。三是社會上的軟件開發商不了解連鎖經營運作及管理狀況,商業自動化應用還沒有一個公認的成功范例。四是商業連鎖經營企業硬件購置多,軟件開發少,大多處在單機、聯網階段,真正實行系統管理的少。
  這些問題不解決,連鎖商業的現代化、自動化將受到極大限制。要使整個連鎖系統的物流、資金流、信息流高效暢通是不可想象的。
  廣東的商業連鎖經營企業要加快技術改造,加大資金投入,把現代化、自動化管理系統作為連鎖經營一項基礎性的戰略工作。未來幾年,商業自動化水平的高低將成為連鎖經營企業生存發展一個決定性因素。*
  
  
  
商業經濟文薈廣州31-36F51商業經濟、物資經濟孫雄19971997文章分析了當前廣東連鎖商業的特點和存在問題:主要由市場配置,行業協會提倡下形成和發展,政府較少組織推動。因而資本來源多元化,國合商業不起主要作用,資源組合不夠合理,追求短期回報,規模小,技術水平低,社會效益不高。需要深化市場改革,建立適合市場經濟的市場體制,改變小生產、小商人的經營思想。建議政府在資金上大力支持,加強專業人才培養,建立社會化的公共的商品配送中心;建立現代化、自動化的管理信息系統。作者單位:廣東省貿易委員會企業指導處 作者:商業經濟文薈廣州31-36F51商業經濟、物資經濟孫雄19971997文章分析了當前廣東連鎖商業的特點和存在問題:主要由市場配置,行業協會提倡下形成和發展,政府較少組織推動。因而資本來源多元化,國合商業不起主要作用,資源組合不夠合理,追求短期回報,規模小,技術水平低,社會效益不高。需要深化市場改革,建立適合市場經濟的市場體制,改變小生產、小商人的經營思想。建議政府在資金上大力支持,加強專業人才培養,建立社會化的公共的商品配送中心;建立現代化、自動化的管理信息系統。
2013-09-10 21:35

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