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【趣聞推薦】吃飯奧秘:你看透別人 別人也看透你
【趣聞推薦】吃飯奧秘:你看透別人 別人也看透你
孫蕓     阅读简体中文版

在中國,其民自古“以食為天”,自然對食物有某種難以形容的依賴和尊重。并且五千多年來,中國人發展成了自己的一套飲食文化。在中國,飲食文化的內在沿革及外在延續,使宴請有多種形式,自然規矩禮儀也非常多。為了讓生活變得輕松愉悅,讓自己在職場上的交流更加順暢,餐桌上的禮儀規矩成為一個不可或缺的砝碼。不懂中國式宴請的各種禮儀可是不行哦!別担心,只要大家擁有智慧、機智及謹慎小心,便會在餐桌文化上游刃有余,實現你交流的目的。

飲食之道--人情融合之道

當然,只要能遵守基本的餐桌禮儀,再多了解并掌握些餐桌上點菜和推杯換盞的小秘訣,那么放心大膽地與各種各樣的人在餐桌上交流吧!學會這些餐桌禮儀和秘訣的目的,絕不是讓您在日常生活中畏首畏尾、自我約束,也不是為了維持表面的人際關系對人虛與委蛇,而是讓您更好的利用中國的飲食文化享受與人交流順暢的快樂。

中國的飲食之道,也是人情融合之道。一場飯局,既能是親朋故交之間的溝通交流,也是生意對手間的交鋒談判。所謂人脈、圈子、社會關系、資源、一個人的能量、友誼、生意和交易,最后都繞不開飯局。飯局在中國,也是一個人的社會身份認同體系。看一個人經常混跡于何類飯局,幾乎便可以洞悉其興趣、愛情、財富、身份、地位。

有識之士往往能透過飯局見微知著,識人用人,洞察飲食之道里的經濟利益、社會關系、人際規則和文化滋味。所謂飯局之妙,不在飯而盡在“局”也--飯局千古事,得失寸唇知。

飯局是識人用人最佳場所。有的人不喜歡坐在領導身邊,老是挑離領導最遠的位置,這種人要么太膽小,要么心里有鬼……

企業家在飯桌上“選”人

每一個企業家都有自己的一套識人方法,雖各有妙招,但不外乎以小見大、見微知著。“飯局”,作為平時人際交往中最常見的方式之一,當然是企業家識人用人最佳場所。

金仁寶集團董事長許勝雄有一套識人招數。他認為在集團內要成為一個總經理,就要懂得帶兵、帶心。而如何看出一個總經理有沒有這種特質,他認為可以從飯桌上觀察出來。許勝雄說,他和員工去吃飯時,會觀察員工的吃飯行為。他舉例,如果八個人去吃,剛好有一道菜是八塊肉,這時,如果有一個員工只顧自己,一直吃眼前這道菜,忘了別人還沒吃到,在許勝雄眼里,這個員工的表現如何呢?答案是:這種人,即便能力再強,最多只能當副總,不可能當總經理,他沒有分享的概念。他說,自己會從細處觀察一個人,因為這種時間最不會偽裝。

李嘉誠選座位、王石看食物、董明珠看吃相。李嘉誠喜歡從選座位識人。如果吃飯時,有哪位喜歡選領導身邊的位置坐,他覺得此人過于積極,心術可能不正;而有的人卻偏偏不喜歡坐在領導身邊,老是挑離領導最遠的位置,這種人要么太膽小,要么心里有鬼,他也不看好。

而王石卻很注意吃什么。早年,一位想和他合作的老板請他吃飯,那人介紹說猴子非常聰明,人若吃了它的腦汁大補。于是,老板讓人牽來一只猴子,掄起鐵錘向猴子腦袋砸去。一聲慘叫,猴子死了,腦袋被砸開,只見那老板拿起杓子掏猴子腦汁便吃。王石被此人的殘忍震驚,看著這個沒有善心的人,認定與他合作肯定是極其危險的,便沒有與他合作。后來,這位老板果然在與別人合作時卷款而逃。

格力集團的董明珠很在乎吃相。她不喜歡女孩子吃東西不注意形象,比如在路上看到有烤紅薯,買了就吃。還有的人吃東西,咬得碎碎的,再吐到桌上,她看見就會搖頭。對于不注意形象的人,她是不會重用的。

潘石屹有一次想挑一名財務人員,本來看中了一個小伙子。可是一次吃飯時,他發現那小伙看到桌上有名牌香煙,便很主動地拿著煙來給大家發。不過由于很多人不抽煙,于是他一根接一根地抽,直到吃飯結束后,還剩下不少,他就把剩下的煙放進自己口袋帶走了。就這樣,潘石屹否定了此人。

玻璃大王曹德旺喜歡吃飯時非常清醒的人。早年有一次他招人,四個年輕人都很優秀,讓他難以定奪,于是他便請四個人去吃餃子。吃的時候,他與大家談笑風生,飯后他問四個人吃了幾個餃子,其中三個人都說不知道,只有一個人說自己吃了32個。于是,這個人被錄用了。

飯局里的潛臺詞

據說,“飯局”一詞是宋代人發明的,距今已有上千年歷史。宋人把“飯”與“局”連成一體,玄妙盡顯。對于商人來說,吃飯是個嚴肅的社交游戲。王中軍說起華誼兄弟和馬云、江南春的合作,總是輕描淡寫:“就是一塊吃頓飯喝喝茶,也不用多說,事情就談成了。”

飯局向來在社交中占據著重要位置,一圈人有機會團坐席間,要辦的事先不說,先吃,這樣就沒有勢利感,一種“自己人”的感覺讓彼此頓時比平時親近三分,事不成就喝酒,也不傷面子。在推杯換盞中,許多在辦公室里無法搞定的事情,在酒酣耳熱之際就會輕松搞定。

從點菜開始就埋伏著“爾虞我詐”,這話通常用來形容商場中的飯局,其實生活中的飯局同樣不可小覷。當男男女女開始交往,飯館酒樓就成了他們的第一戰場。亂中取靜,靜中有埋伏,便于觀察又便于隱藏觀察。

一頓飯工夫,足夠讓他和她暴露1/3的價值觀。

會敬酒的靠語言藝術,善斗酒的靠游擊技術,裝酒醉的善于玩騙術,灌不醉的肯定防身有術。

提前一天預約是真請你,提前半天你是作陪,上菜了才請你是湊數的。

常與領導吃飯,升官是遲早的事;常跟大款吃飯,發財是遲早的事;常跟情人吃飯,花錢是遲早的事;常跟小秘吃飯,犯錯是遲早的事;

一周一飯局是正常人,一天一飯局是大紅人,一天三飯局是交際花,一天N飯局是端盤子的。

一請就來叫爽快,三請才來叫擺譜,怎么請都不來叫原則,不請自來叫蹭飯。

飯局三大悲:想請的沒來,來的都是作陪,結賬時就你一人清醒。

一頓飯,你看透了別人,別人也看透了你。在高人眼中,飯局中人已經“一絲不掛”了......

2013-11-16 22:25

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