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愛好飲茶的人們,時常想隔夜茶是否還能喝呢
愛好飲茶的人們,時常想隔夜茶是否還能喝呢
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   能否喝隔夜茶

    愛好飲茶的人們,時常想隔夜茶是否還能喝呢?喝隔夜茶是否會致癌的問題而感動困惑。哥倫比亞大學醫學院華裔教授、國際茶業科學文化研究會副會長五志遠于1999年4月25日,在舉行品茶會暨會文化研討會上在回答人們提問題時說:“在以往所做的動物實驗中,動物一直飲的是隔夜茶,并未發現可能致癌的證據,也未發現喝隔夜茶和非隔夜茶有何區別。但王志遠教授認為,由于衛生條件的影響,隔夜茶至少有兩項難以保證一是茶具不一定干凈,二是水質也不一定干凈,經過化學反映,茶水就可能有毒。因此,他建議人們最好不要喝隔夜茶和滾煬的茶,高溫茶會刺激食道粘膜。教授還說:“由于纖維有助腸胃蠕動,專家也建議人們多食含纖維的食品。因此,茶葉也是可以吃的。

摘自《東方茶網》

過去曾有一種說法,認為隔夜茶喝不得,喝了容易得癌癥,理由是認為隔夜茶含有二級胺,可以轉變成致癌物亞硝胺。 其實這種說法是沒有科學根據的,因為二級胺廣泛存在于多種食物中,尤以腌臘制品中含量最多,就拿面包來看,通常含有2mg/kg的二級胺,如以面包為主食為例,每天從面包中食進的二級胺就有1—1.5mg。 而人們通過飲茶, 從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的¼0,可見是微不足道的。況且,二級胺本身并不是致癌物,必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成,是亞硝胺的天然抑制劑。因此,飲茶或隔夜茶是不會致癌的。 但是,從營養衛生的角度來說,茶湯暴露在空氣中,放久了易滋生腐敗性微生物,使茶湯發餿變質。 另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養成分,易氧化減少。因此,隔夜茶雖無害,但一般情況下還是隨泡隨飲好。 隔夜茶含有豐富的醇素、氟素,可防止毛細血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病,可用它醫治。若毛病出在口鼻部分,可用隔夜茶盥洗,含漱或喝下去。 皮膚有病者可用洗滌,眼睛出現紅絲或原因不明的眼淚,可用隔夜茶洗眼,有良效。早上刷牙后或飲食前含漱幾口隔夜茶,不僅能使口腔清新爽利,還可固齒。治療鼻炎的中藥有些也是用隔夜茶制成的。 此外,用隔夜茶洗頭,有止癢,生發和消除頭屑的作用。眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉,三五個月后眉毛就會便的濃密烏亮起來。口臭含隔夜茶漱洗口腔,可減除臭味。隔夜茶還能祛除油污,腥氣。==================================隔夜茶的特殊用途隔夜茶不能喝是眾所周知的,但是如果它倒掉,又十分可惜,下面介紹幾種隔夜茶的特殊用途。 1、隔夜茶中含有豐富的酸類,氟類,不但可以防止毛細血管出血,還能起到殺菌消炎作用,如口腔出血、皮膚出血等都可用它浴洗含漱。 2、眼睛出現紅絲或原因不明流淚,每天用隔夜茶沅多次會有很好的效果。 3、用隔夜茶洗頭,可治頭皮癢。 4、口臭使許多人苦惱,如果用隔夜茶每天漱口三次,就可消除你的煩惱。 5、用隔夜茶擦洗油鉛,面盆,盤,碗,油漆家具等效果明顯,洗完如新品一樣,雞蛋的蛋清或蛋黃污染衣服不易洗凈,用茶葉水浸泡一會兒就可洗凈

2014-07-20 09:17

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