這6種零食可放心吃 解饞又抗癌

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美國癌癥研究協會癌癥數據顯示,在每日飲食中,加入一定量的開心果,可能有助于降低罹患肺癌和其它癌癥的風險。(fotolia)


從小,爸爸媽媽就教育我們,吃零食是不好的習慣,零食是垃圾食品,既沒營養,又影響吃三餐的胃口。但有研究顯示,一些零食不僅可幫助穩定血糖,抵抗饑餓,減少暴飲暴食的機會,還具有抗癌功效。所以,正確選擇零食,采取適當吃法,便可解饞且有益健康。


1、 黑巧克力

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研究顯示,黑巧克力的可可成分高,不但能保護心血管,還能抗癌。(fotolia)


巧克力是很多人喜愛的零食,香濃可口。要吃巧克力,最好選擇黑巧克力。研究顯示,黑巧克力的可可成份高,不但能保護心血管,還能抗癌。

British Journal of Nutrition期刊所發表的“Coca and health:a decade of research,可可與健康:近10年的研究”文章顯示,可可的好處多多,包括可提升體內抗氧化能力,可抑制血小板凝集,減少血栓發生機會,增加血液流動;減少自由基產生,保護血管內皮細胞的完整;可提高血中一氧化氮的濃度,減少發炎反應、保護血管、減少氧化作用,進而達到保護心血管的功能。

研究也顯示,可可中所含的黃烷醇類,屬于類黃酮的一種,多與抗氧化及抗發炎有關,也被認定與抵抗或延緩腫瘤形成有關。

不過要選擇純度65%以上的黑巧克力,才有這樣的效果,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性非常低。

2、 開心果

 

 

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美國癌癥研究協會癌癥數據顯示,在每日飲食中,加入一定量的開心果,可能有助于降低罹患肺癌和其它癌癥的風險。(fotolia)


美國癌癥研究協會癌癥數據顯示,在每日飲食中,加入一定量的開心果,可能有助于降低罹患肺癌和其它癌癥的風險。

美國癌癥研究協會發表的研究發現,開心果含有γ生育酚,可以降低肺癌風險,其中大量的白藜蘆醇,含量僅次于紅酒,能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。

多倫多大學研究人員發現,在食用高血糖指數食品(如白面包)的同時吃一把開心果,將有助于減緩血糖上升。來自賓夕法尼亞州的研究人員發現,每天吃一到兩把開心果,可使對人體有害的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇水平降低9%~12%。

開心果最好選擇無調味的,并且一天不要超過一把。

3、藍莓干

 


 

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藍莓還富含抗氧化劑,可以幫助人體預防癌癥。(fotolia)


藍莓含有一種大腦活性劑,可對抗癌癥,促進心臟健康與免疫系統健康。藍莓還富含抗氧化劑,可以幫助人體預防癌癥、糖尿病及與年齡有關的記憶力衰退,因此藍莓也有“大腦莓果”之稱。

研究顯示,藍莓還含有大量的纖維、維生素A和C,有益心血管健康。

但是因為果干經過加工,添加了糖,所以要考慮增加的熱量,不要太貪吃。

4、干棗

 

 

大棗果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素,因此大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品。

棗還能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

大棗還含有大量的抗氧化成份,如β胡蘿卜素、花青素等,可以保護身體不受自由基傷害。

也有研究發現,干棗可以改變身體雌激素的代謝,因此可能預防乳癌。干棗本身甜度高,應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

蔓越莓干

 

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美國康奈爾大學研究發現,蔓越莓(Cranberry)能抑制乳腺癌細胞的增殖。(fotolia)


蔓越莓(Cranberry)是一種原產于美國的漿果,不含脂肪、膽固醇,并且含鈉低。它是膳食纖維的良好來源,并且所有的蔓越莓產品都含有黃酮類和多酚類天然化合物,此類化合物為人體提供多種健康益處。

研究表明,食用蔓越莓可幫助維持心臟健康和泌尿系統的健康。并且,蔓越莓中的抗氧化成份是所有水果中最高的,這使得食用蔓越莓成為抵抗有害自由基和促進健康飲食的有效途徑。

美國康奈爾大學研究發現,蔓越莓能抑制乳腺癌細胞的增殖。發表在《英格蘭營養期刊》的研究也發現,蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。

可選擇少糖分的蔓越莓干。

6、水煮毛豆

 

 

臺灣癌癥基金會資料顯示,莢豆類(如黃豆、紅豆、綠豆、毛豆)是植物蛋白的主要來源,但也含有很多的纖維素、維他命、礦物質及活化微量成份等等。研究顯示,多食用莢豆類食物會減低乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、睪丸癌、腎臟癌及中樞神經癌罹患之機率。

水煮毛豆很鮮嫩,而且沒有經過加工。建議選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢,水煮即可。**


網載 2015-05-23 22:46:10

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