民初思韻網

加入收藏   設為首頁
選擇語言   簡體中文
你好,請 登陸 或 注冊
首頁 人文思韻 傳奇人物 歷史思潮 時代作品 話題討論 國民思韻 民初捐助 賬戶管理
  搜索  
    人文精神 >>> 小城故事吳儂軟語溫婉人心的力量
字體    

美味火鍋吃不對 小心癌癥找上身
美味火鍋吃不對 小心癌癥找上身
網載     阅读简体中文版

   

火鍋吃多了、或者吃法不對,不僅容易上火,還可能惹得疾病上身,甚至有患癌風險。(fotolia)


當寒風開始吹起雪花時,熱騰騰的火鍋也上了桌。火鍋的種類很多,三五人在寒冬時節,圍在一起涮鍋,熱鬧又美味,所以深受華人的親睞。但是火鍋吃多了、或者吃法不對,不僅容易上火,還可能惹得疾病上身,甚至有患癌風險。


那么,你知道吃火鍋需要注意什么嗎?吃法不對,對身體會有什么不良影響嗎?下面三種病很可能因為吃火鍋而引起,一定要小心。

口腔癌


 


從熱騰騰的火鍋中,撈起食物便往嘴里送,容易燙傷口腔粘膜和食道粘膜。(fotolia)


從熱騰騰的火鍋中,撈起食物便往嘴里送,燙得舌頭發麻、額頭發汗,還大呼過癮,大贊“一熱當三鮮”。

但是,火鍋濃湯的溫度可高達120℃,而口腔適宜接受的溫度在60℃以下,不經冷卻就吃,很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜,并加劇原有的口腔黏膜炎癥。有的人曾經吃完又燙又辣的火鍋后,口腔發生“掉皮”,就是黏膜受燙傷后脫落。

口腔黏膜在受損害狀態下,被過燙過辣食物反覆刺激,就會增生,呈現出白斑。口腔黏膜白斑比較危險,屬于癌前病變,如果白斑出現在三個危險區域(一是口底、舌腹區,即舌頭下面和舌邊緣區;二是軟顎復合體區,即人們通常所說的“小舌頭”和下牙后方軟組織區;三是口角區,即上下嘴唇相交的口腔內側區),癌變的幾率更高,大約超過50%的患者會轉化為口腔癌。

此外,如果燙傷了食道黏膜,食道癌變的風險也會增加。

胃腸病


 


有人喜歡鮮脆嫩滑的口感,涮鍋時,把食物在火鍋里燙一下就吃,食物并沒有熟透,潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵還會進入人體,導致疾病。(fotolia)


有人喜歡鮮脆嫩滑的口感,涮鍋時,把食物在火鍋里燙一下就吃,食物并沒有熟透。這種吃法不僅會造成消化不良,潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵還會進入人體,導致疾病。此外,很多火鍋的食料是從冰箱內取出的,不一定新鮮,也不利于健康。

由于火鍋吃起來熱氣騰騰,很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒。這種忽冷忽熱的吃法,會刺激胃黏膜,成為造成急性腸胃炎的主因。有便秘或痔瘡的久坐一族,吃火鍋更要嘴下留情。

火鍋的辛辣味最先刺激的是食道,接下來就是胃和小腸,嚴重刺激腸胃壁粘膜,引起胃酸和脹氣。除了容易引發食道炎、胃炎外,腹瀉也有可能發生。醫生透過胃鏡檢查這類患者的腸胃系統,發現胃壁表面粘膜可以看到刮傷,嚴重者甚至會出現急性胃粘膜糜爛。此類來自麻辣食物的傷害,會出現在大腸內壁,時間久了難保不會演變為惡性腫瘤。

醫生建議,在吃火鍋前,吃一點淀粉類食物,比如土豆、紅薯等。既能控制食量,還可保護腸胃。在涮火鍋時,先涮蔬菜,再吃肉類。此外,不要貪圖吃鮮嫩,尤其是生肉、生魚最好熟了再吃。多備兩雙筷子,一個用于熟食,一個夾生食,以免肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道,引起胃腸道感染。

痛風

 

火鍋湯底的種類選擇五花八門,大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料,再加辣椒、胡椒和花椒等為佐料,吃多了易導致高血脂、膽石癥、膽固醇飆高等。

一些人認為,只涮清淡的蔬菜就不會導致上述問題,但因為脂肪含量高的湯底,會給下鍋的食物“包”上一層油,一餐下來攝取的油量及熱量就不容小覷了。

還有人喜歡把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光,就更加無益于健康。火鍋湯久沸不止、久涮不換,其中成分會發生一些化學反應,產生有害物質。如:肉類、海鮮中所含噗林物質多溶于湯中,湯中的高濃度噗林,經肝臟代謝,會產生大量的硝酸,引起痛風,出現關節痛癥狀,嚴重時會損傷腎功能。**

 

 

 

 

2015-05-23 22:59

歡迎訂閱我們的微信公眾賬號!
春秋茶館訂閱號
微信號 season-tea(春秋茶館)
每天分享一篇科技/遊戲/人文類的資訊,點綴生活,啟迪思想,探討古典韻味。
  清末民初歷史人物  民初人物
傳奇人物傳記 風華絕代 物華天寶
此間選取古往今來傳奇人物的傳記與軼事,事不分大小,趣味為先,立意新穎,足以激越古今。
新與古典文化研究大家
胡適(1891年12月17日-1962年2月24日),原名嗣穈,學名洪騂,字希疆,後改名胡適,字適之,筆名天風、藏暉等,其中,適與適之之名與字,乃取自當時盛行的達爾文學說....
資助民初精神網
        回頂部     寫評論

 
評論集
暫無評論!
發表評論歡迎你的評論
昵稱:     登陸  註冊
主頁:  
郵箱:  (僅管理員可見)

驗證:   验证码(不區分大小寫)  
© 2011   民初思韻網-清末民初傳奇時代的發現與復興   版權所有   加入收藏    設為首頁    聯繫我們    1616導航