一斤切糕到底多少錢?

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最近微博討論山東萊蕪400斤切糕被撞毀,萊莞市物價局出具鑒定,確定賠傍60000多元的事件。我們從2012年至今做切糕,對于切糕的成本,電商售價以及合理的線下售價還是熟悉的,以下是簡要介紹和我的看法。

切糕主要的原材料是產自新疆莎車的核桃仁和巴旦木仁,以及吐魯番的葡萄干,以及葡萄汁;核桃仁的價格是72元/斤,巴旦木仁的價格是61元/斤,葡萄干的價格是23元/斤,葡萄汁的價格為15元/斤。

以我們銷售的最多的綜合味切糕為例,莎車核桃仁的占比為35%,莎車巴旦木的占比為30%,吐魯番葡萄干的占比為20%,吐魯番葡萄汁的占比為15%,所以原材料的成本為25.2 18 4.6 2.25=50元左右,然后人工的費用約為8元/斤,場地費用及損耗費用約為2元/斤,即整體成本為60元/斤左右。

因為原材料價格的浮動,原材料成熟的季節,大批量采購,供應鏈優化的原因,以上價格會些許浮動。

綜上所述的成本加上利潤,我個人認為切糕75元/斤的價格比較合理,而物價局給出的150元/斤的賠償,我認為可能并不單單只是切糕本身的價值,也許還有一些額外的非切糕本身的補償,但我并不清楚物價局賠償的標準,所以不敢妄意猜測。

新疆是個美麗的地方,切糕是一種非常好吃的新疆美食,歡迎所有的朋友,我們都是阿達西。


網載 2015-06-06 15:11:15

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