吃泡面為什么要等3分鐘? 3分鐘概念 安藤百福 健康

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泡面3分鐘概念是泡面發明者安藤百福研究消費者心態后所制定。

現代人喜歡吃泡面,沖下熱水3分鐘即可食用,快速方便又美味,特別受到學生族群與單身朋友的喜好。有些小家庭偶爾也會煮泡面充當一餐,只要在泡面里加上一顆雞蛋和一把青菜,色香味俱全。泡面包裝上的使用方法,總是建議用水煮,或是以熱水沖泡,只要3分鐘即可食用。這個3分鐘的數字引起了不少消費者的好奇,為何是3分鐘而不是5分鐘?

吃泡面的3分鐘概念

據傳,泡面無論用泡或是煮,過了3分鐘就可以吃的概念,是泡面的發明者,同時也是日本知名泡面品牌“日清”(Nissin)創辦人安藤百福研究消費者心態后所制定。

其實,一碗泡面就算泡上5分鐘,面條也不會過爛或糊掉,它的美味依然。所以這3分鐘究竟是從何而來?又有何玄機?

這3分鐘只是一種心理學技巧。安藤百福認為,等上3分鐘會讓人覺得泡面更加美味。因為這3分鐘內受到香味刺激再加上等候的過程,會讓人們更加期待,胃口也跟著大開,把泡面吃下肚后,會覺得格外好吃。若是5分鐘,就會讓人有一種等不及,內心的歡愉感也會減弱,這將使得期望值下降,加上鼻子對香味逐漸習慣與麻痹,所以就會覺得泡面沒那么好吃了。

泡面的由來

泡面發明人,臺裔日籍的安藤百福,1958年在大阪府池田市發明了泡面。

泡面的制做原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的面條硬化,并壓制成塊狀,食用前以熱水沖泡溶解棕櫚油,并將面條泡軟,數分鐘內便可食用。安藤百福是在后來的不斷試驗產品,推銷產品的過程里,建立了3分鐘的行業尺度。

安藤百福使用的是一種全世界的人共通的心理,就是人在面對食物的時候,等上3分鐘,這時的期望值是最高的。所以,吃泡面,都告訴你泡3分鐘。

泡面雖然美味方便,但營養價值不高。哈佛大學醫藥博士調查顯示,泡面成分能加入24種鈉鹽,容易造成高血壓、心臟病、中風、腎損壞和其他疾病,經常食用恐怕會對身體造成負担或有不好的影響。**

責任編輯:林妍
                               


2015-08-23 08:44:50

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