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這10種茶千萬別再喝   茶葉   茶葉的功效   隔夜茶
這10種茶千萬別再喝 茶葉 茶葉的功效 隔夜茶

                           

茶可以解毒,補充人體一定的營養,有益心血管健康還能預防癌癥,延緩衰老。(博雅齋提供)

早在神農時代,人們就開始喝茶了。茶可以解毒,補充人體一定的營養,有益心血管健康還能預防癌癥,延緩衰老。很多人喜歡喝茶,但有10種茶,喝了會有健康疑慮,最好不要喝。

1、頭道茶



茶葉在種植和加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥和塵土的污染,運輸、存放過程也極易受霉菌污染。因此,泡茶時最好先過一次水,將大部分農藥和霉菌等有害物質去掉后再泡較安全。

2、燙茶

一般泡茶都用高溫的水沖泡,泡好茶趁熱品茗,別有一番風味。但是,太燙的茶水,容易刺激口腔及食道黏膜發炎,長期下來可能引起這些器官的病變。茶的溫度在56度C以下為宜。

3、久泡茶


(博雅齋提供)
飲茶現泡現飲,最能保持茶香和風味,如泡時過久,茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質都會氧化,維生素B、C、氨基酸等也會因此減少。茶葉泡久了會積聚過多咖啡因、鞣酸,產生刺激作用,特別是患有痛風、心血管與神經系統病者,更要注意。

4、冷茶

溫熱茶能使人神清氣爽,冷茶對身體則有滯寒,聚痰的副作用。而且茶湯在放置過程中,隨著時間的延長,營養價值隨著氧化而降低。

5、濃茶



濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等,刺激性很強,可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花,對腸胃也不好。茶堿在人體內積聚過多,會使神經功能失調。茶葉中鞣酸的作用,可使腸粘膜分泌粘液功能下降,發生便秘。茶堿能增強胃酸分泌,有消化性潰瘍病患者忌喝濃茶。

6、隔夜茶

隔夜茶易滋生、繁殖大量的細菌,同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物,對腸胃造成刺激,引發炎癥。有的茶葉含鉛量較高,沖泡時間長了,會增加含鉛量。茶中的胺類物質會與亞硝酸鹽產生化學反應而形成亞硝胺,都與隔夜茶有很大關系。

7、生茶


(fotolia)
生茶是指殺青后不經揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的醛醇化合物轉化與揮發不多,帶著生青氣,喝了容易刮胃,老年人因脾胃功能較弱,喝了這種綠茶,對胃粘膜的刺激性過強,容易產生胃痛。

8、變質茶

儲存不當的茶葉容易吸濕而霉變。已霉變的茶香氣散失、品質變劣,甚至吸附各種異味。還可能含有大量對人體有害的物質和病菌,是絕對不能飲用的。

9、焦味茶

茶葉在炒制過程中,火侯控制不良或炒過火的茶葉,其營養價值已經喪失,味道也不好了。

10、串味茶

茶葉中含有棕櫚酸和萜烯類化合物,使得茶葉具有很強的吸附作用。如果將茶葉和油脂、化妝品、腌魚肉、樟腦等物品放在一起,很快就會吸附這些味道,而嚴重影響茶葉的品質。 **

責任編輯:林妍
                               

2015-08-23 08:53

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