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最適合孩子的9種補腦菜肴,孩子吃了更聰明!
最適合孩子的9種補腦菜肴,孩子吃了更聰明!
成長公社     阅读简体中文版

牛奶燉蛋


食材:土雞蛋130g、純牛奶250ml、糖適量、芒果適量、蜂蜜適量、杏仁適量


做法:1.土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。 2.將雞蛋打成蛋液,牛奶備好。 3.加2湯匙糖入蛋液中,打勻后靜待3分鐘,讓糖充分溶解。4.打勻的蛋液用篩網過濾1次。 5.將牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻,靜待3分鐘,讓兩種液體溶合。6.然后將牛奶蛋液用篩網過濾1次,把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。7.碗表面蒙上保鮮膜,用牙簽在表面扎幾個小孔。 8.芒果丁、杏仁備好。9.鍋下冷水,把碗放到蒸鍋里,蓋上蓋子。 10.中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜即可。 11.將芒果丁、杏仁擺好。


彩椒糖醋花生


食材:青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g


做法:1.準備好原材料。2.把彩椒和青椒洗凈切成比花生粒稍微小點的粒。3.將輔料除了白酒和花生油外,其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。4.平底鍋里倒入少許的花生調和油。5.將花生米倒進鍋里,開小火不停地用筷子攪拌。6.花生米用油炒到稍微變色,聞到有花生的香味并且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。7.關火后趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。8.花生米涼涼后把彩椒丁放在上面。9.將調味汁倒在花生米里,攪拌一下就可以食用了。


香甜玉米羹


食材:鮮玉米1根、玉米片半碗、雞蛋2個、玉米淀粉1湯匙、白砂糖適量


做法:1.準備原料。 2.雞蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理機打成漿,過濾備用,淀粉加半湯匙水兌開。 3.玉米汁加等量水煮開,依據口味加入糖。 4.放入玉米片煮開后倒入水淀粉。攪拌均勻。 5.潑入蛋液迅速攪拌關火。 6.燜一會即可。


糖水橘子


食材:橘子400g、冰糖適量、枸杞子適量


做法:1.橘子備好。 2.去皮,摘干凈。 3.小鍋放水,放入橘子瓣,水要沒過橘子瓣,開火。 4.加入冰糖。 5.加入枸杞子。 6.開鍋撇去浮沫,小火煮10分鐘即可。 7.放入保鮮盒,冷藏后吃更可口。


豬肝菠菜湯


食材:菠菜500g、豬肝150g、油適量、雞粉適量、豬骨湯適量


做法:1.食材:菠菜和豬肝。 2.買回來的豬肝要先用清水浸泡2小時左右,期間更換清水幾次。 3.烹飪前,切片,再用清水浸泡30分鐘,然后再洗凈。 4.將豬肝放入預先煲好的豬骨湯里,煲30分鐘。 5.將菠菜放入鍋中灼燙一下,去草酸。 6.豬肝煲好,放入適量的雞粉。 7.倒入適量的粟米油。 8.放入菠菜。 9.蓋鍋蓋,大火煮滾,即可關火。 10.盛入湯碗中,上桌后就可美美享用啦


黑芝麻核桃粥


食材:大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量


做法:1.大米和糯米用清水浸泡10分鐘。2.鍋中水燒開放入大米和糯米。 3.大火煮開加蓋小火燉煮。4.核桃芝麻炒香。5.然后用蒜臼搗碎。6.米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。7.再放入黑芝麻和核桃仁。8.攪拌均勻煮上2分鐘關火。


菠蘿汁


食材:去皮菠蘿900g


做法:1.將菠蘿去皮,切成大塊。2.放幾塊菠蘿入料理機內打幾下,再放幾塊再打3.最后將全部菠蘿打成泥。4.倒入干凈的紗布中,下面用一個大盆接著。5.拿著用紗布包著的菠蘿泥,用手擠出果汁。900克的去皮菠蘿可以得到600毫升的果汁。果肉用來做鳳梨餡。6.色澤誘人的100%的菠蘿果汁。


魚頭豆腐湯


食材:魚頭400g、嫩豆腐400g、油適量、鹽適量、味精適量


做法:1.準備的材料:魚頭半個,嫩豆腐一盒,調味料:鹽、味精、色拉油適量, 2.將洗凈的魚頭瀝干水分, 3.起油鍋,等油溫有一點煙了,放入半個魚頭, 4.煎至兩面金黃,放入劃好塊的豆腐,放適量的清水, 5.等湯奶白色了放適量的鹽, 6.適量的味精,煮2.3分鐘就可以起鍋了。


涼拌菠菜


食材:新鮮菠菜190g、油適量、鹽2g、花生15g、蒜1瓣、醬油5g、香醋5g、干粉絲45g、雞精適量、香油適量、白糖3g


做法:1.準備好材料。2.將粉絲放入水里泡軟備用。3.菠菜摘掉爛葉,清洗干凈。 4.蒜拍扁切成末,花生用刀背碾成顆粒裝。 5.鍋內加水燒開后,把泡好的粉絲放入煮熟。 6.煮熟后關火,撈出切成小段,浸泡在涼水中,避免黏在一起。 7.鍋內加入少許食用油和白糖,重新燒開,把清洗干凈的菠菜放入焯燙下。 8.燙軟后馬上撈出。 9.切成大小差不多的長度。 10.干凈的容器內加入菠菜段,粉絲,花生,蒜末;調入味極鮮醬油,香油,雞精,香醋,白糖,攪拌均勻即可


2015-08-23 08:54

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