一斤切糕到底多少錢？

簡體傳統

最近微博討論山東萊蕪400斤切糕被撞毀，萊莞市物價局出具鑒定，確定賠傍60000多元的事件。我們從2012年至今做切糕，對于切糕的成本，電商售價以及合理的線下售價還是熟悉的，以下是簡要介紹和我的看法。

切糕主要的原材料是產自新疆莎車的核桃仁和巴旦木仁，以及吐魯番的葡萄干，以及葡萄汁；核桃仁的價格是72元/斤，巴旦木仁的價格是61元/斤，葡萄干的價格是23元/斤，葡萄汁的價格為15元/斤。

以我們銷售的最多的綜合味切糕為例，莎車核桃仁的占比為35%，莎車巴旦木的占比為30%，吐魯番葡萄干的占比為20%，吐魯番葡萄汁的占比為15%，所以原材料的成本為25.2 18 4.6 2.25=50元左右，然后人工的費用約為8元/斤，場地費用及損耗費用約為2元/斤，即整體成本為60元/斤左右。

因為原材料價格的浮動，原材料成熟的季節，大批量采購，供應鏈優化的原因，以上價格會些許浮動。

綜上所述的成本加上利潤，我個人認為切糕75元/斤的價格比較合理，而物價局給出的150元/斤的賠償，我認為可能并不單單只是切糕本身的價值，也許還有一些額外的非切糕本身的補償，但我并不清楚物價局賠償的標準，所以不敢妄意猜測。

新疆是個美麗的地方，切糕是一種非常好吃的新疆美食，歡迎所有的朋友，我們都是阿達西。